凉拌海蜇头
2012-1-25 15:44:24 阅读1 评论0 252012/01 Jan25
http://zhidao.baidu.com/question/66663840.html ·配 料: 海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。 ·特 色： 色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。 ·操 作: 1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。 2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。 3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。 制作关键： 1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。 2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。 ·营养价值: 海蜇 - 海蜇是巨型食用水
尿素泡出“毒海参” 食用安全令人心忧
2012-1-4 23:55:59 阅读7 评论0 42012/01 Jan4
http://health.v1.cn/b/2010-12-16/1292464737571v.shtml
2010-12-16 09:56
人参知识
2011-12-3 21:32:09 阅读16 评论0 32011/12 Dec3
参 http://www.kmxkh.com/tech.asp来自康美药业新开河参主页
性味归经: 性温，味甘、微苦。
植物形态: 多年生草本。茎直立，单一。掌状复叶轮生茎端，一年生为l片三出复叶。二年生有1片五出复叶，以后每年递增1片。4～6年生有3～5片五出复叶；叶柄长。伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。果扁球形，熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。 生于深山阴湿林下。主产吉林、辽宁、黑龙江。多栽培。
采制: 栽种5～6年后，于秋季采挖（园参），洗净晒干，称生晒参；鲜根